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Huilerie de Blot (Exオリーブオイル&クルミオイル)セット

価格 : 2,500円(税込)
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Huilerie de Blot (ユイルリードプロ)くるみオイル&EXVオリーブオイル

フランスの大変貴重なブランド「ユイルリードプロ」の、現在では世界で探しても稀に見ない、石臼を使い昔ながらのシンプルな製法で作られたクルミオイルとEXVオリーブオイルのセットです。その味は小さな子供でも「美味しい」とわかる程。手作業なため、大量生産ができないため、フランスでも入手困難なオイルです。


 

Huilerie de Blot (ユイルリードプロ)くるみオイル100ML 1620円
フランス産クルミ100%の石臼挽きオイル

口に含むとクルミの香ばしさが一気に広がり、まるでクルミそのものを食べているかのようなインパクト。特有の渋みも感じられます。舌の上にはいつまでも余韻が残りその強く素晴らしいフレーバーに品質の高さが窺えます。1リットルのクルミオイルを作るために2kgのクルミ(殻なし)が使われます。


 クルミオイルは血液中の脂質濃度を下げる(血液をサラサラにしてくれる)働きがあるOméga-3を豊富に含みます。そのほか鉄分、ビタミンB6、ビタミンEが含まれており栄養価が高くコレステロールはゼロなので、健康面を気にされている方にもぴったりです。


(製造方法)
 

\弍韻鮖藩僂靴童粁舛箸覆襯ルミをすりつぶします。
(このとき約1600kgもの圧力がかかります)
∧粥垢砲覆辰燭蘓鼎鯒海笋靴毒した鍋(鋳造)に入れてゆっくりと混ぜます。
0戯餤,砲けてプレスし、オイルを搾り出し200Lのストック樽に一旦移しかえて瓶詰めします。(酸化防止剤、保存料などの食品添加物は一切使用しません)

食べ方
.汽薀
(セロリやハーブなど、リンゴ、オレンジ、洋ナシなどのフルーツ)のドレッシングとして、少量の塩と、くるみオイルを混ぜてかけます。とても香ばしくて美味しくなります。

肉や魚をソテーする際や、グリルの仕上げに少量かけても美味しくなります。

揚げ物にも(特にポテトを上げる際に使用すると非常に香ばしくなります)

パンにつけて(どんなパンにも相性が良いです)

お菓子やパウンドケーキの仕上げに


内容量:100mL
原産国:フランス

●Huilerie de Blot (ユイルリードプロ)EXVオリーブオイル 972円
オーヴェルニュ地方で最後に残る、昔ながらの石臼製法の希少なオイル
「Huilerie de Blot ユイルリー・ドゥ・ブロ」は、フランス中部なだらかな山々が並ぶ美しい自然に恵まれたオーヴェルニュ地域圏ピュイ=ド=ドームにあります。1857年に創業し、その当時から使用されている石臼を使い昔ながらのシンプルな製法でヘーゼルナッツオイルやクルミオイルを作り続けています。オーナーのBouleauさんがたった一人で製造から配達までをこなします。商品は地元だけでほぼ100%消費されているというたいへんローカルなもの。そしてこの石臼挽きの伝統製法を取り入れている生産者は今ではほとんど無く、オーヴェルニュ地方では最後に残るうちひとつで、大変希少です。
黄金色に輝くEXVオリーブオイルの口当たりは非常にマイルドでフルーティ。コクがありかすかにバナナのような香りも感じられます。オリーブ特有の苦みや辛みはほとんどなく、どんなお料理にも合います。

内容量:100ML
原産国:フランス

 

1857年から使用されている石臼製法

■Huilerie de Blotとは?
オーヴェルニュ地方で最後に残る、昔ながらの石臼製法の希少なオイル

「Huilerie de Blot ユイルリー・ドゥ・ブロ」は、フランス中部なだらかな山々が並ぶ美しい自然に恵まれたオーヴェルニュ地域圏ピュイ=ド=ドームにあります。1857年に創業し、その当時から使用されている石臼を使い昔ながらのシンプルな製法でヘーゼルナッツオイルやクルミオイルを作り続けています。オーナーのBouleauさんがたった一人で製造から配達までをこなします。商品は地元だけでほぼ100%消費されているというたいへんローカルなもの。そしてこの石臼挽きの伝統製法を取り入れている生産者は今ではほとんど無く、オーヴェルニュ地方では最後に残るうちひとつで、大変希少です。
 

   

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